诸城食品机械杀菌锅厂家-腊肉杀菌锅-釜式杀菌锅售后
杀菌锅设备特点:
本设备是在双层水浴式杀菌釜的基础上研新开发,比双层杀菌釜产量提高1倍,节约能源,用户可大大降低设备投资成本。诸城食品机械杀菌锅厂家-腊肉杀菌锅-釜式杀菌锅售后
1、 均一的水流交换方式,温度均一,无死角
2、 高温短时间灭菌
3、 杀菌精度高
4、 节约能源
5、 整个灭菌工艺流程全部由电脑plc控制
6、 测量f值的功能7、 电脑内***少可存储30个杀菌公式
腊肉杀菌锅类型:
1、 热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。
2、 蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是均匀。
3、 淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。